Château Haut Selve - Blanc - HVE - Terra Vitis

Château Haut Selve - Blanc - HVE - Terra Vitis / 2018

11,60 €
/ 69,60 € le carton de 6

Descriptif :

AOC : Graves
Récompenses : Wine Enthusiast : 90/100 - Terre de Vins : 91-92/100 - Decanter : 87/100 - Wine Advocate : 86-88/100
Assemblage : 50% Sauvignon blanc, 40% Sémillon, 10% Sauvignon gris
Elevage : Barriques pendant 8 mois pour 50%
Volume : 75 cl

Commentaire de dégustation :

La couleur est jaune pâle avec des reflets verts. Le nez développe des arômes d’agrumes, de fruits blancs avec des notes florales, le boisé est discret. En bouche, l’attaque est fraîche sans être trop mordante. Le sémillon donne une belle enveloppe au vin avec un touché minéral bienvenu. Les agrumes s’expriment et s’associent à des notes légèrement grillées et fumées. Un vin subtil et délicat avec une belle personnalité.
Apogée entre 2020 et 2022.

La propriété :

À Haut Selve, la plus importante des parcelles, qui couvre aujourd'hui 27 hectares, a fait partie d'un vignoble renommé dès la fin du XVIIe siècle, sous Pierre de Gascq, seigneur de Razens. Ce haut-lieu de la culture du vin, abandonné au début du XXe siècle, renoue fidèlement avec le passé depuis sa reprise partielle, en 1993, par la famille Lesgourgues. Créé de toutes pièces sur 43 ha de droits de plantation venant du château Cadillac, à Cadillac-en-Fronsadais, le château Haut-Selve est la seule création in extenso de la seconde moitié du XXe siècle en Bordelais. Sylvain Dubuisson est l'architecte du chai du XXIe siècle. Le sculpteur espagnol Juan Bordes et Yves Guérin ont réalisé les œuvres d'art qui installent délibérément ce site dans la modernité. Un double pari a présidé à la construction de ce lieu énigmatique et majestueux, dédié à la culture du vin. D'abord le respect de la tradition, en inscrivant les techniques d'élaboration du vin comme objectif prioritaire. Puis celui de l'innovation : en introduisant les techniques avancées d'œnologie, des chais de vieillissement, un bouteiller à atmosphère contrôlée, enfin la gestion informatique par parcelles.
Implanté sur des terroirs exceptionnels ou équivalents à ceux des grands crus classés, Château Haut Selve s'est hissé parmi les vins de Graves de référence.