Grand Enclos du Château de Cérons rouge 2015

Grand Enclos du Château de Cérons rouge 2015 / 2015

26,55 €
/ 159,30 € le carton de 6

Descriptif :

AOC : Graves
Récompenses : Trophée des Grands Crus des Graves 2017
Assemblage : 54% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon
Elevage : Barrique 100% pendant 14 mois
Volume : 75 cl

Commentaire de dégustation :

Le Grand Enclos du Château de Cérons Graves rouge a la prétention d’être une expression parfaite du terroir des Graves. C’est un vin racé qui possède des arômes de fruits mûrs légèrement voilés par des notes caractéristiques de fumée, de la puissance et un équilibre de rêve qui prend en vieillissant toute la noblesse de son rang. Les tannins se fondent dans un bain de fruit, et leur structure tendre et à la fois légèrement retenue, digne et presque austère, chuchote « oui, mais pas tout de suite ».
Le cabernet sauvignon, assemblé pour 40 à 50 % selon les années apporte un bouquet remarquable et, par sa structure, une grande aptitude au vieillissement. Le merlot y ajoute le charme de son bouquet racé et la souplesse, pour constituer à chaque millésime un vin à la personnalité si marquée. Elevé dans des barriques du meilleur chêne merrain, le vin n’en sortira qu’au bout de 12 à 14 mois.